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食品分析實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)（普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材）

《食品分析實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)（普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材）》


作者：
趙曉娟
出版日期：
2016-06-01
字?jǐn)?shù)：
240000
開(kāi)本：
16
頁(yè)數(shù)：
168
分類(lèi)：
食品
ISBN：
978-7-5184-0891-7
定價(jià)：
￥28.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥22.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本教材內(nèi)容主要包括食品分析實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)、食品物理性質(zhì)的測(cè)定、食品營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定、食品功能性成分的測(cè)定、食品添加劑的測(cè)定、食品中有毒有害物質(zhì)的測(cè)定、綜合技能訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)。

圖書(shū)目錄

緒論 
一、食品分析實(shí)驗(yàn)課程簡(jiǎn)介
二、食品分析實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

第一章 食品分析實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)
第一節(jié)樣品的采集與處理
一、樣品的采集
二、樣品的前處理
第二節(jié)數(shù)據(jù)分析與處理方法
一、數(shù)據(jù)分析方法
二、數(shù)據(jù)處理方法……
[ 展開(kāi)全部 ]

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