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食品衛生學實驗指導（第二版）

《食品衛生學實驗指導（第二版）》


作者：
馮翠萍
出版日期：
2020-08-01
字數：
280000
開本：
16
頁數：
208
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-2983-7
定價：
￥34.00
官網優惠價格：
￥27.2


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內容簡介

本書共六章，在第一章中介紹了實驗室安全及防護知識、常用試劑的配制、玻璃儀器的洗滌及干燥；第二章介紹了樣品采集、制備、保存、實驗數據處理等的方法；第三章通過實例介紹食品感官檢驗方法；第四章介紹了食品中重金屬、農藥、獸藥、食品添加劑、有毒有害物質等檢驗；第五章主要介紹了食品中細菌菌落總數、大腸菌群最近似……
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