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白酒勾兌與品評(píng)技術(shù)（第二版）（高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專(zhuān)業(yè)系列教材）

《白酒勾兌與品評(píng)技術(shù)（第二版）（高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專(zhuān)業(yè)系列教材）》


作者：
辜義洪
出版日期：
2020-11-30
字?jǐn)?shù)：
290000
開(kāi)本：
特16
頁(yè)數(shù)：
286
分類(lèi)：
食品
ISBN：
978-7-5184-3137-3
定價(jià)：
￥46.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥36.8


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本教材為高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專(zhuān)業(yè)（白酒類(lèi)）系列教材，內(nèi)容主要有七個(gè)項(xiàng)目，包括白酒中的微量成分、白酒的品評(píng)、白酒勾兌材料及處理、白酒的勾兌、白酒的調(diào)味以及低度白酒和新型白酒的勾兌和調(diào)味等。針對(duì)中高職學(xué)生，在梳理第一版基本任務(wù)模塊的基礎(chǔ)上，每個(gè)項(xiàng)目還融入了項(xiàng)目化實(shí)訓(xùn)模塊,將理論知識(shí)和實(shí)踐操作進(jìn)行有機(jī)結(jié)合……
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