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飲食營養與健康（第二版）（中國輕工業“十三五”規劃立項教材、高等學校通識教育選修課教材）

《飲食營養與健康（第二版）（中國輕工業“十三五”規劃立項教材、高等學校通識教育選修課教材）》


作者：
于紅霞 王保珍
出版日期：
2021-01-01
字數：
450000
開本：
16
頁數：
280
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-2937-0
定價：
￥46.00
官網優惠價格：
￥36.8


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內容簡介

本教材本著服務于大學生健康飲食的目的，并結合我國的膳食特點和習慣，系統地介紹了營養學基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、膳食營養與相關性疾病的防治、食品安全等內容，既包含了食品營養學和食品衛生學的知識，又涉及一些營養與營養相關疾病的飲食防治。本教材內容兼具知識性、實用性、科學性，可作為高等……
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圖書目錄

第一章 緒論
第一節 飲食營養與健康
第二節 健康新理念
第三節 膳食營養素參考攝入量

第二章 食物的消化與吸收
第一節 人體的消化系統
第二節 食物的消化和吸收方式
第三節 各類營養素的消化與吸收

第三……
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