《食品工廠設計（高職教材）》
作者：
王如福
出版日期：
2006-07-01
開本：
大32開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-3119-4/TS.1885
定價：
￥22.00
官網優惠價格：
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內容簡介
圖書目錄
本書是適于食品科學與工程專業的專業課程。它涉及工程建筑、食品工藝、機械設備、自動控置、衛生檢驗、環境保護、原料供應、市場、經濟、財務、氣象、地理等領域。設計工作者必須具備這些相關學科的理論和實踐經驗，……本書是適于食品科學與工程專業的專業課程。它涉及工程建筑、食品工藝、機械設備、自動控置、衛生檢驗、環境保護、原料供應、市場、經濟、財務、氣象、地理等領域。設計工作者必須具備這些相關學科的理論和實踐經驗，才可能勝任食品工廠的設計工作。食品工廠設計要求設計工作者隨時掌握各相關學科的發展動向及本學科的新知識和新技術，將國內外新的科學技術成果在設計作品中得以體現。 全書介紹了食品工廠設計的程序和方法以及有關資料。以食品工藝設計為主，內容包括基本建設程序、工廠設計內容、廠址
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