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食品技術(shù)原理(高校教材)

《食品技術(shù)原理(高校教材)》


作者:
趙晉府
出版日期:
2006-01-01
開本:
16開
分類:
食品
ISBN:
7-5019-3564-5/TS.2145
定價(jià):
¥55.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
44


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經(jīng)過(guò)數(shù)年的努力,在各位編者的積極支持下:食品技術(shù)原理和大家見(jiàn)面了。本書是原輕工總會(huì)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)確定編寫的食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)本科的專業(yè)課教材。教材的名稱原確定為“食品保藏學(xué)”,后經(jīng)食品科學(xué)與工程專……
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