《食品物流學(xué)（教育部高等學(xué)校輕工與食品學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)推薦教材）》
作者：
陳錦權(quán)
出版日期：
2007-01-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-5674-X/TS.3289
定價(jià)：
￥38.00
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￥30.4
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本書是適用于高等學(xué)校食品科學(xué)與工程，特別是適用于食品物流專業(yè)的本科教學(xué)用書，可作為物流管理、物流工程、交通運(yùn)輸管理、市場(chǎng)營銷等專業(yè)的參考用書，也可供食品加工、經(jīng)營管理、政府管理人員閱讀。
圖書目錄
緒論
第一章 食品物流管理概述
第一節(jié) 食品物流與管理
第二節(jié) 現(xiàn)代食品物流業(yè)的行業(yè)組成
第二章 現(xiàn)代食品物流的功能要素
第一節(jié) 食品包裝
第二節(jié) 食品裝卸
第三節(jié) 食品運(yùn)輸
第四節(jié) 食品……緒論
第一章 食品物流管理概述
第一節(jié) 食品物流與管理
第二節(jié) 現(xiàn)代食品物流業(yè)的行業(yè)組成
第二章 現(xiàn)代食品物流的功能要素
第一節(jié) 食品包裝
第二節(jié) 食品裝卸
第三節(jié) 食品運(yùn)輸
第四節(jié) 食品保藏
第五節(jié) 食品流通加工
第六節(jié) 食品物流信息
第三章 食品保藏過程
第一節(jié) 食品入庫與理貨業(yè)務(wù)
第二節(jié) 保藏環(huán)境控制
第三節(jié) 環(huán)境因素對(duì)食品保藏的影響
第四節(jié) 食品出庫業(yè)務(wù)
第五節(jié) 食品裝卸與搬運(yùn)
第六節(jié) 食品倉儲(chǔ)在物流管理中的地位
第四章 環(huán)境對(duì)食品流通的影響
第一節(jié) 環(huán)境對(duì)食品的影響
第二節(jié) 氣調(diào)貯藏在食品流通過程中的作用
第三節(jié) 食品在流通過程中的質(zhì)量控制
第五章 食品流通加工業(yè)務(wù)
第一節(jié) 食品流通加工業(yè)務(wù)概述
第二節(jié) 食品包裝標(biāo)記和標(biāo)志
第三節(jié) 托盤及組成方法¨
第四節(jié) 食品集裝箱運(yùn)輸
第五節(jié) 食品分揀
第六章 食品物流系統(tǒng)
第一節(jié) 食品物流系統(tǒng)概念
第二節(jié) 食品物流系統(tǒng)的模式
第三節(jié) 食品物流系統(tǒng)分析
第四節(jié) 食品物流系統(tǒng)的評(píng)價(jià)指標(biāo)與系統(tǒng)工程
第七章 食品配送與配送中心
第一節(jié) 食品配送概念及類型
第二節(jié) 食品配送的要素與配送業(yè)務(wù)組織
第三節(jié) 食品配送的作業(yè)程序
第四節(jié) 食品配送中心概述
第八章 企業(yè)物流管理
第一節(jié) 企業(yè)物流概述
第二節(jié) 企業(yè)供應(yīng)物流
第三節(jié) 企業(yè)生產(chǎn)物流
第四節(jié) 企業(yè)銷售物流
第五節(jié) 企業(yè)回收物流
第九章 食品物流信息管理
第一節(jié) 食品物流信息概述
第二節(jié) 食品物流信息系統(tǒng)
第十章 物流組織與控制
第一節(jié) 物流組織結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 物流成本管理
第三節(jié) 食品物流質(zhì)量管理
第四節(jié) 物流標(biāo)準(zhǔn)化
第五節(jié) 物流績(jī)效評(píng)價(jià)
第十一章 物流企業(yè)與第三方物流一
第一節(jié) 物流與客戶服務(wù)
第二節(jié) 第三方物流
第十二章 電子商務(wù)在現(xiàn)代食品物流中的應(yīng)用
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 電子商務(wù)與現(xiàn)代食品物流
第三節(jié) 食品供應(yīng)鏈管理
第十三章 國際物流
第一節(jié) 國際物流概述
第二節(jié) 國際物流系統(tǒng)
第三節(jié) 國際物流管理
第四節(jié) 國際貨運(yùn)代理人與國際物流
第十四章 物流案例精選
第一節(jié) 物流企業(yè)在我國紛紛興起
第二節(jié) 青島啤酒集團(tuán)的現(xiàn)代物流管理
第三節(jié) 三元食品物流與分銷管理系統(tǒng)
第四節(jié) 麥當(dāng)勞的冷鏈物流
第五節(jié) 港口物流案例——天津港保稅區(qū)物流中心
第六節(jié) 物流業(yè)發(fā)展成為競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的最后陣地
附錄 福建省地方標(biāo)準(zhǔn)
冷凍食品儲(chǔ)藏、運(yùn)輸通用技術(shù)規(guī)程
參考文獻(xiàn)
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