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食品化學實驗雙語教程（教育部高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材）

《食品化學實驗雙語教程（教育部高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材）》


作者：
歐仕益
出版日期：
2010-09-01
字數：
196000
開本：
16
頁數：
136
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-7725-3
定價：
￥18.00
官網優惠價格：
￥14.4


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內容簡介

本書為教育部高等學校輕工與食品教學指導委員會推薦教材。
食品化學是研究食品的化學組成、理化性質以及它們在生產、加工、貯運過程中的化學變化的一門科學，它是食品科學與工程、食品質量與安全專業的一門專業基礎課。為滿足一些院校采用雙語教學的需要，特編制這本英文《食品化學實驗》教材，設計了23個實驗，使學生有機……
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責編推薦

本書為全英文編寫，是教育部高等學校輕工與食品教學指導委員會推薦教材。
適用專業：食品科學與工程專業、食品質量與安全專業

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