午夜性福利_**色毛片免费看_精品国产免费人成在线观看_日韩精品一区二区三区视频

水產(chǎn)風(fēng)味化學(xué)

《水產(chǎn)風(fēng)味化學(xué)》


作者：
章超樺，解萬(wàn)翠主編
出版日期：
2012-09-20
字?jǐn)?shù)：
372000
開(kāi)本：
特16
頁(yè)數(shù)：
296
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-8815-0
定價(jià)：
￥50.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥40


教學(xué)資源樣書(shū)申請(qǐng)
天貓旗艦店
您也可以去 當(dāng)當(dāng)京東 購(gòu)買（點(diǎn)擊圖標(biāo)進(jìn)入購(gòu)買頁(yè)）

內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)以水產(chǎn)原料和產(chǎn)品為研究對(duì)象，闡述了特征性的香氣和滋味，以及在加工、貯運(yùn)過(guò)程中風(fēng)味的產(chǎn)生和變化，通過(guò)分離和鑒定天然產(chǎn)品中風(fēng)味的組成，探討風(fēng)味的形成機(jī)理，研究風(fēng)味形成的影響因素及控制方法，進(jìn)一步評(píng)價(jià)產(chǎn)品的風(fēng)味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，改良和模擬水產(chǎn)風(fēng)味，開(kāi)發(fā)更多、更好的水產(chǎn)食品。……
[ 展開(kāi)全部 ]

新書(shū)上架