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食品安全概論（普通高等教育“十一五”國家級規劃教材）

《食品安全概論（普通高等教育“十一五”國家級規劃教材）》


作者：
陳輝
出版日期：
2011-11-07
字數：
438000
開本：
16
頁數：
300
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-8353-7
定價：
￥36.00
官網優惠價格：
￥28.8


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內容簡介

本書共分十三個章節，緒論，食物量安全與營養素安全，天然有毒物質與食物安全性，環境污染與食品安全性，生物性污染與食品安全性，化學性物質與食品安全性，食品加工中的食品安全性問題，食品包裝材料與食品安全性，新型食品及其安全性，食品安全性評價，食品法規與標準，食品安全性檢驗與在線檢測技術，食品安全性管理。……
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