《西餐文化與禮儀（中等職業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)教材）》
作者：
王芳
出版日期：
2016-09-12
字?jǐn)?shù)：
172000
開本：
16
頁數(shù)：
120
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5184-0984-6
定價(jià)：
￥30.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥24
您也可以去
購買（點(diǎn)擊圖標(biāo)進(jìn)入購買頁）
內(nèi)容簡介
[ ]
圖書目錄
項(xiàng)目一 西方餐飲文化
任務(wù) 1 文化與餐飲文化
任務(wù) 2 西餐文化
任務(wù) 3 中西方餐飲文化的差異
項(xiàng)目二 西餐發(fā)展史和各國風(fēng)味流派
任務(wù) 1 西方餐飲發(fā)展史
任務(wù) 2 各國西餐發(fā)展流派
項(xiàng)目三 西餐廚房工作規(guī)范與……項(xiàng)目一 西方餐飲文化
任務(wù) 1 文化與餐飲文化
任務(wù) 2 西餐文化
任務(wù) 3 中西方餐飲文化的差異
項(xiàng)目二 西餐發(fā)展史和各國風(fēng)味流派
任務(wù) 1 西方餐飲發(fā)展史
任務(wù) 2 各國西餐發(fā)展流派
項(xiàng)目三 西餐廚房工作規(guī)范與禮儀
任務(wù) 1 西餐廚房人員構(gòu)成
任務(wù) 2 西餐廚房工作人員素養(yǎng)
項(xiàng)目四 西餐餐飲服務(wù)工作
任務(wù) 1 西餐餐具的種類
任務(wù) 2 西餐宴會擺臺
項(xiàng)目五 西餐用餐禮儀
任務(wù) 1 用餐服飾與舉止的規(guī)范
任務(wù) 2 西餐點(diǎn)菜與用餐
參考文獻(xiàn)
[ 展開全部隱藏部分 ]
京公網(wǎng)安備 11010102004331 號 互聯(lián)網(wǎng)出版批準(zhǔn)設(shè)立文號 新出音2003[1297]
旗艦店