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超簡(jiǎn)單意大利餐

《超簡(jiǎn)單意大利餐》


作者：
[日]主婦之友社
出版日期：
2019-11-01
字?jǐn)?shù)：
250000
開本：
特16
頁(yè)數(shù)：
144
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2574-7
定價(jià)：
￥49.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥39.84


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

《超簡(jiǎn)單意大利餐》介紹了經(jīng)典意大利美食的制作。從烹飪工具、調(diào)味料、食材、烹飪技法全面細(xì)致地介紹了意大利面、前菜、湯品、燴飯、比薩、面包、主菜以及甜點(diǎn)等經(jīng)典意大利料理的做法，共96道，其中11道為來(lái)自名店的人氣料理，在整本書的編著過(guò)程中，落合務(wù)、片岡護(hù)等多位日本名廚參與料理指導(dǎo)，書中更有烹飪技法的分步詳解……
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圖書目錄

意大利菜的基礎(chǔ)知識(shí)
1. 廚具
2. 調(diào)味品
3. 意大利面
4. 經(jīng)典食材
5. 奶酪
6. 香草
7. 料理用語(yǔ)

Part1 意大利面
做出美味意大利面的訣竅
橄欖油類
辣味大蒜橄欖油意大利面
圓白菜鳀魚意大利面
白葡萄……
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