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葡萄酒品鑒與侍酒服務(wù)（初級）（“1+X”職業(yè)技能等級證書配套教材）

《葡萄酒品鑒與侍酒服務(wù)（初級）（“1+X”職業(yè)技能等級證書配套教材）》


作者：
劉雨龍 [加]Vivienne ZHANG
出版日期：
2020-11-17
字?jǐn)?shù)：
97000
開本：
16
頁數(shù)：
99
分類：
餐旅管理
ISBN：
978-7-5184-3077-2
定價：
￥69.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥55.2


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內(nèi)容簡介

《葡萄酒品鑒與侍酒服務(wù)》系列教材分為初、中、高三個等級。初級作為入門教材，綜合介紹了葡萄酒的基礎(chǔ)知識，運(yùn)用淺顯易懂的語言幫助大家認(rèn)識常見的葡萄品種、重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)、正確的品鑒方法以及基礎(chǔ)的侍酒服務(wù)技能。……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

第一章 葡萄種植
第一節(jié) 葡萄果粒的基本結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 影響葡萄品質(zhì)的自然因素
第三節(jié) 影響葡萄品質(zhì)的人為因素
第四節(jié) 葡萄園四季（北半球）

第二章 葡萄酒釀造
第一節(jié) 發(fā)酵前
第二節(jié) 發(fā)酵中
第三節(jié) 發(fā)酵后……
[ 展開全部 ]

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