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現代人食譜--家常鹵味菜

《現代人食譜--家常鹵味菜》


作者：
蔡美杏
出版日期：
2005-01-01
開本：
24開
分類：
食譜
ISBN：
7-5019-3659-5/TS.2186
定價：
￥18.00
官網優惠價格：
￥14.4


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內容簡介

本書將教你如何做好鹵味菜： 鹵菜制作要領；鹵包材料介紹。紅鹵制作：鹵筍干；油燜五香筍； 鹵豆腐干；糖醋姜絲豆皮；鹵豆腐；鹵花生；鹵雞翅；鹵胗肝；鹵雞腿；梅菜鹵雞；怪味雞； 鹵鳳爪；五香茶葉蛋等。另外還有白鹵、醬、凍的制作方法。
……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

如何做好鹵味菜
鹵菜制作要領
鹵包材料介紹
紅鹵
鹵筍干
油燜五香筍
鹵豆腐干
糖醋姜絲豆皮
鹵豆腐
鹵花生
鹵雞翅
鹵胗肝
鹵雞腿
梅菜鹵雞
怪味雞
鹵鳳爪
五香茶葉蛋
……
白鹵
醬
凍……
[ 展開全部 ]

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