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巧做小炒——現代人·時尚美食系列

《巧做小炒——現代人·時尚美食系列》


作者：
劉辰陽
出版日期：
2006-05-01
開本：
12開
分類：
食譜
ISBN：
7-5019-5355-4/TS.3122
定價：
￥25.00
官網優惠價格：
￥20


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內容簡介

對于工作繁忙的都市人來說，要想兼顧健康美味與輕松快捷，最重要的就是掌握“取巧”的料理技巧。
“巧做”系列正是為現代人量身烹制方法簡便又快速、省時又省事的食譜。內容有食材選擇、基本技能、炒制秘訣等，所有菜式調理方便、口味多元化，教會讀者用最取巧的方式，烹調出最營養的好味道。書中更有健康與竅門等要點提示……
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圖書目錄

Cookroom——瓶瓶罐罐調味框
　油情油意
　食色醬油
　鹽之有理
　好想吃醋
　味精之道
Cookroom——汁汁料料調味臺
　蔬菜高湯
　豬骨高湯
　自制調味汁
　姜汁
　蒜汁
　蔥汁
　麻醬汁
　番匣醬
　……
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