《《這樣吃才健康》》
作者:
王炳,朱崇圣編著
出版日期:
2009-06-01
字數:
240000
開本:
16
頁數:
216
分類:
科普生活
ISBN:
978-7-5019-6889-3
定價:
¥22.00
官網優惠價格:
¥17.6
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內容簡介
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作者簡介
王 炳
1936年生,畢業于北京工業學院自動控制系。
前期在國防部第五研究院(后來的航天工業部)從事引導控制系統模擬及軌道測量控制系統研究工作;后期在計算機醫學應用領域致力于計算機應用研究,兼職探討人體保健方面的命題。1992年起享受國務院頒發的”政府特殊津貼”。
朱崇圣
1945年生,畢業于復旦大學物理系。
先后在安徽中醫學院、蘇州大學附屬第一醫院從事人體經絡電生理、心臟電生理的研究工作,取得多項研究成果。
圖書目錄
第一章 簡言“進食五訣”——飲食的五條綠色通道
善于選吃
切勿多吃
不要久吃
都要會吃
依時而吃
第二章 循規進餐,身體自安
第一節 進餐不要任為——餐程要“循規”
餐前三大準備
餐……第一章 簡言“進食五訣”——飲食的五條綠色通道
善于選吃
切勿多吃
不要久吃
都要會吃
依時而吃
第二章 循規進餐,身體自安
第一節 進餐不要任為——餐程要“循規”
餐前三大準備
餐中十大要素
餐后宜忌十二點
第二節 入口別忙下咽——咀嚼適度好處多
唾液之益
咀嚼和唾液的綜合效果
培養咀嚼習慣
第三章 飲食善選,土成金
第一節 美餐不能亂配——合理搭配談宜忌
食物合理搭配很重要
食物構成的營養鏈
食物搭配要點——貴在平衡
“鴛鴦配”與“拉郎配”
飲食搭配落實在廚房
第二節 主食別失“主位”——主食過少,弊多益少
人的本性決定該吃什么——主食之益
主食別讓位給副食
主食巧吃促健康
第三節 素葷難以互代——以素為主,葷食相輔
從《斷酒肉文》談起
素食確有優勢
素與葷均不完美
素主葷輔——一種簡單易行的健康方案
第四節 零食絕非“零效”——會吃零食助平衡
吃些零食有好處
零食例說
要善于吃零食
第四章 揚利抑害,食之無憂
第一節 “好物”要成好食——烹調得當如金似玉
廚房要有備無缺
要妥善處理食材
把握好烹飪火候和溫度
煎炸燒烤——劣等烹飪
按食物品種選用烹飪方法
烹調的十一項提示
第二節 “食毒”化險為夷——有“策”何怕有“毒”
漫不經心地吃,層出不窮的禍
食物帶毒也生毒
食物選擇依“況”進行
食物存放妥善處理
拒“毒”要素
解毒食物
中毒的自救法
百歲壽星的飲食排毒習慣
第五章 重“早”輕“晚”,心安身泰
第一節 早餐別成早點——早餐之貴
早餐八益
早餐要怎樣吃?
海外早餐的啟示
第二節 晚餐應退“霸位”——晚餐之疑
傳統晚餐的反思
晚餐和衰病
傳統晚餐要變革
第六章 飽、過、餓、停,有禁有行
第七章 天天飲水,關鍵要“會”——飲水的學問
第八章 進補未必受益——談謹慎進補
第九章 大腦更應厚愛——大腦的飲食調補
第十章 全年進食“678”頓正餐初探
后記
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責編推薦
你知道善于選吃、切勿多吃、不要久吃、都要會吃、依時而吃的“進食五訣”嗎?你知道“一日三杯水”的養生之道嗎?你知道早晚補鈣效果不同嗎?
本書作者通過現身說法,把自己多年來在“善吃”方面的探討和心得體會全方位地展現給大家,向你一一解答這些疑惑,告訴你選食、進餐時要注意的問題,以及什么是健康的飲食,教你長壽的飲食秘訣!