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花樣小炒2888例

《花樣小炒2888例》


作者：
呂宏賓
出版日期：
2011-11-28
字?jǐn)?shù)：
220000
開本：
12
頁數(shù)：
240
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5019-8466-4
定價(jià)：
￥29.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥23.84


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內(nèi)容簡介

本書內(nèi)容豐富，按照營養(yǎng)果蔬小炒、美味畜肉小炒、鮮香禽蛋小炒、花樣菌豆小炒、鮮美水產(chǎn)小炒等進(jìn)行分類，介紹了各種美味小炒幾百種，做出的特色花樣小炒食譜。全書體例簡潔，語言文字通俗易懂，同時(shí)配有大量精美的菜譜圖片。每一道菜品都以簡單、家常的做法呈現(xiàn)，菜品的步驟從食材的選擇、搭配、腌制到火候的控制、調(diào)料的掌……
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圖書目錄

第一章 概述
炒菜的分類. ............ 1
炒菜的基本刀法. .......... 2
炒菜的原料處理. .......... 2
炒菜的調(diào)料. ............ 2
炒菜的技巧. ............ 2
第二章 營養(yǎng)果蔬小炒
苦瓜 ............... ……
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