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會說話的涼拌菜

《會說話的涼拌菜》


作者：
陳志田
出版日期：
2013-10-01
字數：
280000
開本：
特16
頁數：
288
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5019-9344-4
定價：
￥29.80
官網優惠價格：
￥23.84


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內容簡介

    本書詳細講解了拌制涼菜的基礎知識，收錄了250余道鮮美的營養素菜、醇香畜肉、美味禽蛋和鮮香水產，最爽口的涼菜都在這里。書中的每道菜品都配有詳細的分步圖，可操作性強，即使是新手，也能在最短的時間內做出一道營養、爽口、開胃的涼菜。
　　本書最突出點的特點在于讓傳統紙媒與數字媒體巧妙結合，每道菜設專用二……
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圖書目錄

Part 1  爽口涼拌菜

涼拌菜的常見做法
如何做出一盤“好涼菜”
美味涼拌菜怎樣“拌”
拌出“色、型、味”
涼拌菜八大配料
涼拌菜常用調味油
素菜的涼拌方法
葷菜的涼拌方法
涼拌菜制作中的禁忌 ……
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