8月23日下午北京國際圖書博覽會（BIBF）上，中國輕工業(yè)出版社有限公司舉辦了一場以“精釀啤酒”為主題的分享品鑒會。輕工社邀請了北京燕莎凱賓斯基飯店保來納啤酒坊首席釀酒師、北京安益達(dá)商貿(mào)有限公司技術(shù)總監(jiān)張煒先生給現(xiàn)場觀眾帶來一場“既有故事又有酒”的精釀啤酒入門之旅。
精釀啤酒（craft beer）起源于國外，從2012年以來在國內(nèi)興起并發(fā)展，精釀啤酒不僅作為一種商品，更作為一種生活方式贏得越來越多人的認(rèn)可，風(fēng)靡社交娛樂場所。中國輕工業(yè)出版社從2015年相繼引進(jìn)并出版了《DK生活.自釀啤酒入門指南》《自釀啤酒完全指南》《自釀啤酒精進(jìn)指南》三種圖書，圖文并茂，美觀實用，為熱愛自釀（家釀）的讀者提供了滿意的知識和技術(shù)指導(dǎo)。
張煒釀酒師畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，有十幾年的釀酒工作經(jīng)驗，在北京保來納啤酒坊釀造純正的德式啤酒。他在分享品鑒會現(xiàn)場首先講述了精釀啤酒在世界和中國的起源與發(fā)展故事，為現(xiàn)場觀眾解答了精釀啤酒的身世之謎；接著還展示了自釀啤酒所用的基本原料，有各種各樣的麥芽、酒花、酵母樣品，并介紹了如何利用這些原料在家釀造好喝的精釀啤酒；最后張煒老師帶領(lǐng)大家現(xiàn)場品鑒了三款典型的精釀啤酒——皮爾森、小麥白啤、黑小麥黑啤，教大家如何正確品鑒精釀啤酒。
分享會現(xiàn)場氣氛熱烈，觀眾們不僅學(xué)到了關(guān)于精釀啤酒的入門知識，還品嘗到了三款超好喝的啤酒，大家紛紛表示“對精釀啤酒越了解越喜歡，很有可能以后看書學(xué)習(xí)如何在家自釀啤酒”。
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