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啤酒過濾技術（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）

《啤酒過濾技術（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）》


作者：
劉光成
出版日期：
2012-06-18
字數：
110000
開本：
特16
頁數：
108
分類：
生物
ISBN：
978-7-5019-8742-9
定價：
￥15.00
官網優惠價格：
￥12


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內容簡介

本書是參考《啤酒釀造工國家職業標準》中啤酒過濾工的工作要求編寫而成的。書中系統地介紹了啤酒過濾的過濾原理、過濾方法和設備、過濾耗材的選擇與應用、過濾工藝流程的控制和操作等內容，并對當今啤酒穩定化處理的方法和產品以及高濃稀釋釀造工藝等進行了詳細的描述?！?/span>
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