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食品安全性與質量控制（第二版）（普通高等教育“十五”國家級規劃教材）

《食品安全性與質量控制（第二版）（普通高等教育“十五”國家級規劃教材）》


作者：
江漢湖
出版日期：
2012-02-14
字數：
458000
開本：
特16
頁數：
324
分類：
生物
ISBN：
978-7-5019-8497-8
定價：
￥38.00
官網優惠價格：
￥30.4


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內容簡介

本書包括九章內容，分別為：食品質量概論、食品標準與標準化、食品質量管理與質量保證、食品安全與質量控制、食品添加劑及質量控制、動物性食品的衛生和質量控制、農產食品的衛生與質量控制、飲料類食品的衛生與質量控制、轉基因食品的安全與質量控制。……
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