《協和營養專家教你:坐月子吃什么宜忌速查》
作者:
馬方
出版日期:
2015-05-01
字數:
280000
開本:
特16
頁數:
256
分類:
孕產婦健康
ISBN:
978-7-5184-0340-0
定價:
¥39.80
官網優惠價格:
¥31.84
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內容簡介
[ ]
作者簡介
馬方,男,1964年生。北京協和醫院臨床營養科主任,副主任醫師。1987年畢業于北京醫科大學公共衛生系,2005年完成公共衛生管理碩士研究生學業。專長臨床營養,健康宣教。目前學術任職:北京營養學會常務理事、中華醫學會北京分會臨床營養專業委員會委員、北京衛生學校教學委員會主任委員、中國烹飪協會營養執委兼美食專業委員會常務理事、中央保健局專家組成員、北京烹飪學會理事等。 著有或參與編著《現代臨床營養學》、《哮喘病學》、《臨床營養學教材》《歐米伽膳食》. ……馬方,男,1964年生。北京協和醫院臨床營養科主任,副主任醫師。1987年畢業于北京醫科大學公共衛生系,2005年完成公共衛生管理碩士研究生學業。專長臨床營養,健康宣教。目前學術任職:北京營養學會常務理事、中華醫學會北京分會臨床營養專業委員會委員、北京衛生學校教學委員會主任委員、中國烹飪協會營養執委兼美食專業委員會常務理事、中央保健局專家組成員、北京烹飪學會理事等。 著有或參與編著《現代臨床營養學》、《哮喘病學》、《臨床營養學教材》《歐米伽膳食》.
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圖書目錄
坐月子飲食關鍵點宜忌速查
PART 1 坐月子飲食營養宜忌
分娩前
順產媽媽飲食營養宜忌
√宜吃易消化吸收的食物
√宜吃富含鋅的食物
√宜吃富含銅的食物
√宜在產前吃些巧克力
×不宜在備產期間暴飲暴食
×不宜……坐月子飲食關鍵點宜忌速查
PART 1 坐月子飲食營養宜忌
分娩前
順產媽媽飲食營養宜忌
√宜吃易消化吸收的食物
√宜吃富含鋅的食物
√宜吃富含銅的食物
√宜在產前吃些巧克力
×不宜在備產期間暴飲暴食
×不宜在產前大量補鈣
×不宜在產前吃大量富含膳食纖維的食物
×不宜在臨產前吃油膩的食物
×不宜在臨產前吃辛辣刺激的食物
分娩當天的飲食原則
順產媽媽產前推薦食譜
牡蠣煎蛋
家常湯面
剖宮產媽媽飲食營養宜忌
√宜吃清淡飲食
√宜適量吃茭白
√宜吃富含鐵的食物
√宜吃富含維生素K的食物
×不宜在剖宮產前在外就餐
×不宜在剖宮產前吃滋補品
×不宜在剖宮產前吃魷魚
×不宜在剖宮產前吃三種菜
×不宜在剖宮產前12小時內吃東西
產后第1周
新媽媽身體變化
生活護理要點
P29 本周關鍵詞——重視寶貴的初乳
P30 順產媽媽飲食營養宜忌
√宜根據體質喝生化湯
√宜喝清淡湯品
√宜多吃蔬菜水果
√宜以開胃為主
√宜吃香油豬肝湯
×不宜食用生冷硬的食物
×不宜吃辛辣溫燥食物
×不宜馬上進補
×不宜飯后喝湯
×不宜過量吃鹽
剖宮產媽媽飲食營養宜忌
√宜通氣后再進食
√宜食用可促進排氣的食物
√宜食用流質食物
√宜食用促進傷口愈合的食物
√宜吃桂圓補體虛
√宜吃富含維生素C的食物
×不宜多吃魚
×不宜吃易脹氣的食物
×不宜吃得過飽
×不宜吃深色素的食物
×不宜過早吃醪糟煮雞蛋
×不宜吃寒涼食物
×不宜進補人參
產后第1周宜吃食材與忌吃食材
產后第1周推薦食譜
麻油豬肝湯
小米雞蛋紅糖粥
紫菜雞蛋湯
番茄雞蛋面
香菇炒菜花
清湯蘿卜
蛋煮奶
紅糖蘋果銀耳湯
產后第2周
新媽媽身體變化
生活護理要點
本周關鍵詞——恢復機能,排出惡露
哺乳媽媽飲食營養宜忌
√宜吃鯽魚排惡露
√宜吃煮雞蛋或蒸雞蛋
√宜吃蘑菇增強免疫力
√宜起床后先喝一杯溫開水
√宜多喝粥
×不宜過量喝紅糖水
×不宜吃老母雞
×不宜只喝湯不吃肉
×不宜過分限鹽
×不宜過量吃烏梅
非哺乳媽媽飲食營養宜忌
√宜吃具有回乳作用的食物
√宜根據體質進補
√宜攝入膳食纖維防便秘
√宜吃可消水腫的食物
√宜攝入維生素C淡化妊娠斑
×不宜過量吃雞蛋
×不宜喝濃茶和咖啡
×不宜吃可催乳的食物
×不宜吃冷飯冷菜
×不宜喝未煮開的豆漿
產后第2周宜吃與忌吃食材
產后第2周推薦食譜
山楂紅糖飲
藕汁飲
麻油腰花
干貝蒸蛋
蘿卜鯽魚湯
什錦蘑菇湯
白蘿卜煲鴨湯
紫米紅棗粥
產后第3周
新媽媽身體變化
生活護理要點
本周關鍵詞——促進乳汁分泌
哺乳媽媽飲食營養宜忌
√宜吃公雞促泌乳
√宜吃優質蛋白助泌乳
√宜每天攝入足量的水分
√宜吃蝦養血通乳
√宜通過飲食預防貧血
×不宜食用味精
×不宜喝麥乳精
×不宜多吃熱性香料
×不宜吃含激素的補品
×不宜暴飲暴食
×不宜用開水沖調營養品
非哺乳媽媽飲食營養宜忌
√宜吃抗抑郁的食物
√宜適當減少水分的攝入
√宜食用低脂、低熱量的食物
√宜攝入膳食纖維控制體重
√宜吃蔬果增強免疫力
×不宜吃得太咸
×不宜急于節食
×不宜吃飯太快
×不宜在飯前大量喝水
×不宜吃果脯、蜜餞
產后第3周宜吃與忌吃食材
產后第3周推薦食譜
紅燜豬蹄
絲瓜蝦仁湯
黃花菜炒雞蛋
五彩茭白
清炒萵筍絲
杜仲排骨湯
蔥爆魷魚
香蕉巧克力土司
產后第4周
新媽媽身體變化
生活護理要點
本周關鍵詞——及時補鈣,預防骨質疏松
哺乳媽媽飲食營養宜忌
√宜喝牛奶補鈣
√宜多吃蝦皮補鈣
√宜適量吃芝麻醬
√宜適當補充魚肝油
√宜適量吃豆制品
×不宜空腹喝牛奶
×不宜吃飽就睡
×不宜過量吃巧克力
×不宜不吃主食
×不宜過量吃水果
非哺乳媽媽飲食營養宜忌
√宜飯前飯后1小時吃水果
√宜吃烏雞補氣血
√宜吃有助于排毒的食物
√宜吃紅棗補血安神
√宜吃山藥補虛益氣
×不宜吃腌制食品
×不宜用高油溫炒菜
×不宜吃快餐
×不宜吃反季節蔬果
×不宜用豬油炒菜
產后第4周宜吃與忌吃食材
產后第4周推薦食譜
蝦皮雞蛋羹
肉末豆腐
山藥燉牛肉
海帶燉豆腐
響螺烏雞湯
蛤蜊冬瓜湯
豬血粥
家常湯面
產后第5周
新媽媽身體變化
生活護理要點
本周關鍵詞——補充維生素,母嬰營養全
哺乳媽媽飲食營養宜忌
√宜常備健康小零食
√宜適量吃酸棗補充維生素C
√宜多使用橄欖油烹制菜肴
√宜適量吃動物肝臟補血明目
√宜五谷雜糧搭配食用
×不宜長期只吃一種油
×不宜什么油都用來油炸
×不宜吃剛從冰箱中拿出來的食物
×不宜吃溏心雞蛋
×不宜吃有“哈喇味”的堅果
非哺乳媽媽飲食營養宜忌
√宜補鐵防脫發
√宜吃黑芝麻生發固發
√宜吃檸檬美白祛斑
√宜葷素搭配補充錳元素
√宜通過飲食補充銅元素
×不宜吃皮蛋
×不宜吃鮮黃花菜
×不宜吃發芽土豆
×不宜喝碳酸飲料
×不宜喝茶飲料
產后第5周宜吃與忌吃食材
產后第5周推薦食譜
菜花木耳炒肉片
番茄燉牛腩
口蘑炒肉片
萵筍炒雞蛋
素炒圓白菜
豬肝瘦肉粥
雜糧粥
三黑養發米糊
產后第6周
新媽媽身體變化
生活護理要點
本周關鍵詞——塑身,從現在開始
哺乳媽媽飲食營養宜忌
√宜每天吃1~2個雞蛋
√宜適量吃野菜
√宜喝酸奶
√宜每周吃1~2次海帶
√宜吃全麥面包
×不宜過量食醋
×不宜吃易致過敏的食物
×不宜滋補過量
×不宜吃腌肉臘肉
×不宜濫服藥物
非哺乳媽媽飲食營養宜忌
√宜吃黃瓜瘦身排毒
√宜吃冬瓜消除水腫
√宜吃紅薯控制體重
√宜吃紅豆消腫減脂
√宜吃魔芋通便排毒
×不宜吃臭豆腐
×不宜吃麻辣燙
×不宜吃燒烤
×不宜常吃方便面
×不宜喝久沸的開水
產后第6周宜吃與忌吃食材
產后第6周推薦食譜
荷蘭豆炒魔芋
黃瓜炒肉片
紅薯栗子排骨湯
冬瓜薏米粥
窩窩頭
蕎麥米糊
蘋果萵筍汁
自制酸奶
PART2 坐月子吃什么食材選擇宜忌
肉禽蛋類
宜
牛肉——補益氣血,強健筋骨
食譜推薦
青椒牛肉
土豆燒牛肉
豬肉——改善貧血,緩解疲勞
食譜推薦
瘦肉香菇荸薺湯
豬肉白菜燉粉條
豬肝——預防貧血,保護視力
食譜推薦
菠菜豬肝湯
熘肝尖
豬腰——補腎強腰,預防貧血
食譜推薦
火爆腰花
木耳腰片湯
豬蹄——緩解妊娠紋,促進乳汁分泌
食譜推薦
花生燉豬蹄
雙耳蹄花
雞肉——恢復體力,促進乳汁分泌
食譜推薦
紅棗蓮子雞湯
魔芋雞翅
鴨肉——防治產后水腫,修復受損組織
食譜推薦
海帶鴨肉湯
鞭筍水鴨湯
雞蛋——促進乳汁分泌,增強記憶力
食譜推薦
絲瓜炒雞蛋
蒸蛋羹
忌
狗肉——助熱上火
蛇肉——有寄生蟲
香腸——有添加劑
臘肉——含鹽量高
水產類
宜
鯽魚——防治產后水腫,促進乳汁分泌
食譜推薦
鯽魚豆腐湯
黃芪鯽魚湯
鯉魚——防治產后水腫,促進乳汁分泌
食譜推薦
木瓜燉鯉魚
紅燒魚塊
鱔魚——補產后虛勞,健腦益智
食譜推薦
豉汁蒸鱔魚
西芹炒鱔絲
蝦——促進乳汁分泌,補充鈣質
食譜推薦
鮮蝦芹菜粥
油燜大蝦
海參——修復受損組織,增強免疫力
食譜推薦
海參木耳煲排骨
蔥燒海參
蛤蜊——預防產后貧血,緩解產后抑郁
食譜推薦
蛤蜊豆腐湯
清炒蛤蜊
紫菜——補充鈣質,預防產后抑郁
食譜推薦
豬肉末紫菜粥
紫菜蝦皮豆腐湯
海帶——防治妊娠水腫,預防產后便秘
食譜推薦
海帶紫菜粥
海帶蘿卜排骨湯
忌
螃蟹——易加重寶寶濕疹
咸魚——易致癌癥及水腫
田螺——有寄生蟲
小龍蝦——有寄生蟲
蔬菜菌菇類
宜
白菜——排毒通便,護膚養顏
食譜推薦
香菇白菜
白菜粉絲燉豆腐
菠菜——保護視力,預防貧血
食譜推薦
菠菜炒雞蛋
菠菜蝦皮粥
冬瓜——防治高血壓、高血脂及產后水腫
食譜推薦
香菇冬瓜球
枸杞冬瓜湯
南瓜——預防產后便秘,緩解視疲勞
食譜推薦
百合蒸南瓜
南瓜燜飯
白蘿卜——增強免疫力,預防產后便秘
食譜推薦
蘿卜瘦肉湯
蘿卜絲燉蝦
胡蘿卜——益肝明目,美容護膚
食譜推薦
胡蘿卜炒豬肝
胡蘿卜燉牛腩
菜花——防癌抗癌,增強免疫力
食譜推薦
咖喱菜花雞
菜花燒豆腐
茭白——利水消腫,促進乳汁分泌
食譜推薦
豬蹄茭白湯
茭白炒雞絲
黃花菜——明目護眼,促進乳汁分泌
食譜推薦
黃花菜排骨湯
黃花菜木耳炒肉
番茄——幫助消化,緩解妊娠紋
食譜推薦
番茄玉米湯
番茄炒雞蛋
蓮藕——補血生肌,防治產后出血
食譜推薦
蓮藕玉米排骨湯
桂花甜藕
山藥——健脾益胃,降低血糖
食譜推薦
山藥烏雞湯
紅豆山藥粥
魔芋——預防便秘,排毒瘦身
食譜推薦
魔芋豆腐白菜湯
魔芋燒鴨
竹筍——開胃健脾,通腸排便
食譜推薦
香菇筍雞湯
冬筍雞片
銀耳——緩解妊娠紋,增強免疫力
食譜推薦
銀耳木瓜湯
銀耳南瓜粥
木耳——清腸滌胃,預防產后貧血
食譜推薦
木耳炒豆腐
木耳炒山藥
香菇——健腦益智,降“三高”
食譜推薦
香菇小米瘦肉粥
香菇燉雞面
忌
蒜薹——增加腸胃負擔,影響乳汁分泌
辣椒——易致上火,影響乳汁分泌
香菜——耗氣、損精神
酸菜——易致結石及心血管疾病
水果類
宜
蘋果——健腦益智,緩解產后抑郁
食譜推薦
芋頭蘋果西米露
蘋果紅薯泥
香蕉——緩解產后抑郁,防治高血壓
食譜推薦
桂花冰糖蒸香蕉
香蕉紅薯餅
菠蘿——預防便秘,防治產后水腫
食譜推薦
菠蘿蛋奶露
菠蘿咕老肉
木瓜——健脾消食,催乳通乳
食譜推薦
木瓜排骨湯
木瓜燉奶
桃子——補益氣血,防治產后水腫
食譜推薦
水果沙拉
自制黃桃罐頭
獼猴桃——緩解妊娠紋,防治產后抑郁
食譜推薦
獼猴桃枸杞甜粥
火龍果獼猴桃汁
紅棗——補血安神,提高免疫力
食譜推薦
木瓜紅棗燉鮮奶
枸杞紅棗煲雞蛋
忌
西瓜——易損傷脾胃
梨——易損傷脾胃
李子——生痰助濕,刺激腸胃
杏——易致上火,傷胃倒牙
柿子——易致消化不良及便秘
山竹——易傷脾胃
檳榔——損傷牙齒,易致口腔癌
果脯——易致高血糖、高血壓
其他
宜
核桃——健腦益智,潤膚黑發
食譜推薦
琥珀桃仁
南瓜核桃濃湯
栗子——保護視力,防治口舌生瘡
食譜推薦
栗子雞
栗子燒香菇
花生——預防貧血,促進乳汁分泌
食譜推薦
老醋花生
花生魚片粥
蓮子——改善睡眠,強心降壓
食譜推薦
菠菜蓮子湯
蓮子桂圓黑米粥
黑芝麻——健腦益智,預防產后貧血
食譜推薦
花生芝麻糊
黑芝麻湯圓
豆腐——健腦益智,增強免疫力
食譜推薦
香菇豆腐湯
釀豆腐
玉米——預防便秘,保護視力
食譜推薦
松仁玉米
金寶粟米羹
小米——產后滋補,健腦益智
食譜推薦
紅糖小米粥
山藥小米粥
紅豆——通乳催乳,防治產后水腫
食譜推薦
紅豆紫米粥
紅豆奶
紅糖——促進惡露排出,預防貧血
食譜推薦
紅棗桂圓紅糖水
糖三角
牛奶——美白護膚,預防骨質疏松
食譜推薦
奶香粥
牛奶紅薯糖水
奶酪——補鈣健齒,防治便秘及腹瀉
食譜推薦
奶酪焗肉醬通心粉
番茄奶酪焗飯
忌
白果——有小毒
味精——易致缺鋅
咖啡——影響睡眠,易致貧血
酒——影響情緒及產后恢復
PART3 產后常見不適飲食宜忌
惡露不凈
食療方
生化湯
黨參黃芪煮雞蛋
產后貧血
食療方
紅棗木耳湯
紅棗桂圓燉鵪鶉
產后便秘
食療方
香蜜茶
二米紅薯粥
乳腺炎
食療方
蒲公英粥
金針豬蹄湯
產后抑郁
食療方
香蕉酸奶
豆漿小米粥
產后失眠
食療方
香蕉奶香麥片粥
紅棗桂圓小米粥
產后水腫
食療方
冬瓜鯽魚湯
紅綠豆湯
產后脫發
食療方
核桃芝麻小米粥
海帶蛤蜊湯
附錄
不同體質的新媽媽飲食調養宜忌
不同季節新媽媽飲食調養宜忌
南北方新媽媽飲食調養宜忌
同類食物營養素含量對比參考范圍
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