《酒店管理基礎(chǔ)技能（高等職業(yè)學(xué)校酒店管理專業(yè)教材）》
作者：
栗書河
出版日期：
2016-10-17
字?jǐn)?shù)：
218000
開本：
16
頁數(shù)：
152
分類：
餐旅管理
ISBN：
978-7-5184-1077-4
定價：
￥25.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥20
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圖書目錄
學(xué)習(xí)單元一 員工管理
學(xué)習(xí)項(xiàng)目1 新員工培訓(xùn)
一、新員工培訓(xùn)階段
二、酒店新員工入職培訓(xùn)規(guī)范
三、培訓(xùn)工作應(yīng)用工具/表格
學(xué)習(xí)項(xiàng)目2 工作表現(xiàn)評估
一、工作表現(xiàn)評估概念
二、工作評估內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)
三、工作……學(xué)習(xí)單元一 員工管理
學(xué)習(xí)項(xiàng)目1 新員工培訓(xùn)
一、新員工培訓(xùn)階段
二、酒店新員工入職培訓(xùn)規(guī)范
三、培訓(xùn)工作應(yīng)用工具/表格
學(xué)習(xí)項(xiàng)目2 工作表現(xiàn)評估
一、工作表現(xiàn)評估概念
二、工作評估內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)
三、工作評估方法
四、酒店工作評估程序及應(yīng)用工具/表格
學(xué)習(xí)項(xiàng)目3 解決矛盾沖突
一、處理解決矛盾與沖突概念
二、引發(fā)矛盾及組織沖突產(chǎn)生的因素
三、解決團(tuán)隊(duì)矛盾與沖突的方法
四、處理個人矛盾沖突的方法
學(xué)習(xí)單元二 日常管理能力
學(xué)習(xí)項(xiàng)目1 客戶信息管理
一、酒店客戶
二、客戶流失管理
三、客戶保持管理
四、酒店客史檔案管理
學(xué)習(xí)項(xiàng)目2 客戶投訴處理
一、客人投訴的基本認(rèn)識
二、酒店顧客投訴類型
三、處理顧客投訴的步驟與方法
四、處理顧客投訴的措施
五、處理顧客投訴規(guī)范用語
學(xué)習(xí)項(xiàng)目3 工作時間管理
一、時間價值概念
二、時間管理概念
三、時間管理的方法
學(xué)習(xí)單元三 工作計(jì)劃管理能力
學(xué)習(xí)項(xiàng)目1 年度經(jīng)營計(jì)劃
一、年度經(jīng)營推廣計(jì)劃概念
二、酒店計(jì)劃管理概念
三、酒店計(jì)劃管理的重要性
四、酒店計(jì)劃管理的任務(wù)
五、部門年度經(jīng)營計(jì)劃編制內(nèi)容
學(xué)習(xí)項(xiàng)目2 年度人力資源計(jì)劃
一、年度人力資源計(jì)劃概念
二、部門年度人力資源計(jì)劃與預(yù)算規(guī)范
三、部門勞動力成本分析
學(xué)習(xí)項(xiàng)目3 年度投資計(jì)劃
一、年度投資計(jì)劃概念
二、年度投資計(jì)劃規(guī)范內(nèi)容
學(xué)習(xí)單元四 現(xiàn)場管理能力
學(xué)習(xí)項(xiàng)目1 現(xiàn)場管理巡查
一、酒店現(xiàn)場管理概念
二、酒店現(xiàn)場管理要點(diǎn)
三、現(xiàn)場管理工作應(yīng)用工具
學(xué)習(xí)項(xiàng)目2 紀(jì)律管理
一、職業(yè)紀(jì)律概念
二、酒店紀(jì)律管理的概念
三、紀(jì)律管理形式
四、紀(jì)律管理的原則
五、紀(jì)律執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
學(xué)習(xí)項(xiàng)目3 突發(fā)事件處理
一、突發(fā)事件管理概念
二、突發(fā)事件管理工作內(nèi)容
三、酒店常用應(yīng)急預(yù)案
參考文獻(xiàn)
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