《酒精蒸餾技術(第四版)》
作者:
許開天
出版日期:
2014-09-01
字數:
655000
開本:
16
頁數:
419
分類:
食品科技
ISBN:
978-7-5019-9887-6
定價:
¥98.00
官網優(yōu)惠價格:
¥78.4
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內容簡介
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圖書目錄
第一章 酒精精餾的理論基礎
第一節(jié) 概論
第二節(jié) 分離和純化的基本定律
第三節(jié) 酒精及其主要雜質的相關物性圖表
第四節(jié) 甲醇在酒精蒸餾過程中的動態(tài)
第五節(jié) 關于酒精精餾過程中存在甲醇共沸區(qū)的質疑
第二章 ……第一章 酒精精餾的理論基礎
第一節(jié) 概論
第二節(jié) 分離和純化的基本定律
第三節(jié) 酒精及其主要雜質的相關物性圖表
第四節(jié) 甲醇在酒精蒸餾過程中的動態(tài)
第五節(jié) 關于酒精精餾過程中存在甲醇共沸區(qū)的質疑
第二章 酒精蒸餾工藝路線的選擇
第一節(jié) 最佳的酒精蒸餾工藝路線所應具備的條件
第二節(jié) 關于酒精蒸餾機組工藝流程的研究
第三章 酒精蒸餾的主要工藝裝備
第一節(jié) 略談開發(fā)新塔型的幾個問題
第二節(jié) 蒸餾機的種類
第三節(jié) 選擇氣液接觸裝置的基本原則
第四節(jié) 蒸餾氣液接觸裝置
第五節(jié) 酒精蒸餾用的醪塔
第六節(jié) 酒精蒸餾用的精餾塔
第七節(jié) 酒精蒸餾用的醛塔
第八節(jié) 酒精蒸餾用的最終精餾塔
第九節(jié) 酒精蒸餾用的脫甲醇塔
第十節(jié) 酒精蒸餾用的甲醇塔
第十一節(jié) 酒精蒸餾用的雜醇油塔
第十二節(jié) 低沸餾分分餾塔
第十三節(jié) 雜質處理塔
第十四節(jié) 純化塔
第十五節(jié) 共沸精餾塔
第十六節(jié) 酒精-脫水劑回收塔
第十七節(jié) 酒精醪-精餾耦合型化工塔器
第十八節(jié) 乙醇蒸餾主機塔器配套規(guī)范研究
第四章 酒精蒸餾的輔助工藝裝備
第一節(jié) 在酒精蒸餾和精餾過程中再沸器的應用
第二節(jié) 進料泵
第三節(jié) 分凝器和冷凝器
第四節(jié) 成品冷卻器
第五節(jié) 酒精捕集器
第六節(jié) 醪液預熱器
第七節(jié) 糟液二次預熱器
第八節(jié) 低沸物超前分離器
第九節(jié) 雜醇油分離器
第五章 酒精蒸餾的工藝操作及提高質量的途徑
第一節(jié) 水試
第二節(jié) 汽試
第三節(jié) 料試
第四節(jié) 開機
第五節(jié) 停機
第六節(jié) 正常運行的管理
第七節(jié) 工藝操作的工況參數
第八節(jié) 幾個重點工藝問題
第六章 酒精蒸餾過程中可能發(fā)生的不正?,F象及其原因和處理方法
第一節(jié) 初餾系統
第二節(jié) 提凈系統
第三節(jié) 精餾系統
第四節(jié) 再精餾系統
第五節(jié) 酒精成品質量方面
第六節(jié) 設備方面
第七節(jié) 綜合性及共性問題
第七章 無水酒精的制造
第一節(jié) 無水酒精的用途
第二節(jié) 無水酒精的種類
第三節(jié) 利用環(huán)己烷作共沸劑的無水酒精生產方法(美國專利)
第四節(jié) 利用環(huán)乙烷生產無水酒精的工藝及操作實例
第五節(jié) 真空蒸餾制無水酒精法
第八章 酒精蒸餾過程中的節(jié) 能問題
第一節(jié) 蒸餾過程的節(jié) 能途徑及投資方案
第二節(jié) 利用蒸汽噴射裝置回收糟液中的余熱
第三節(jié) 蒸發(fā)和蒸餾的聯合裝置
第四節(jié) 具有不同壓差的多塔系精餾設備
第五節(jié) 具有熱泵的節(jié) 能蒸餾裝置
第六節(jié) 各種主要蒸餾法能耗比較
第九章 酒精生料發(fā)酵與酒精蒸餾的關系
第一節(jié) 意想不到的問題
第二節(jié) 結論與討論
第十章 酒精精餾過程中的超前及反饋機制
第一節(jié) “老酒”的啟示
第二節(jié) 酒精精餾過程中的超前機制
第三節(jié) 酒精精餾過程中的反饋機制
第四節(jié) 結論與討論
第十一章 酒精蒸餾過程全真空化探討
第一節(jié) 酒精常法蒸餾工藝路線的分析
第二節(jié) 酒精蒸餾部分真空工藝路線分析
第三節(jié) 酒精蒸餾過程全真空化工藝路線探討
第四節(jié) 實施全真空化過程中的若干具體問題
第五節(jié) 結論與討論
第十二章 釋析酒精蒸餾技術方面的若干關系
第一節(jié) 傳統技術與現代技術的關系
第二節(jié) 引進國外技術與辨誤的關系
第三節(jié) 塔型與流體動力學的關系
第十三章 酒精精餾過程的自動化控制系統的管理及范例
第一節(jié) 蒸餾控制節(jié) 能及微機在蒸餾控制中的應用
第二節(jié) 三塔系裝置的控制和自動化流程
第三節(jié) 半直接式五塔系自動化流程
第四節(jié) 帶控制點的醪液精餾裝置
第五節(jié) 國內酒精蒸餾微機控制范例
第十四章 酒精飲料的精餾技術
第一節(jié) 白蘭地生產中的精餾
第二節(jié) 老姆酒生產中的精餾
第三節(jié) 威士忌生產中的精餾
第四節(jié) 制取芳香醇的蒸餾設備
第五節(jié) 從果渣中提取酒精
第六節(jié) 果渣蒸餾機組
第七節(jié) 酒廠的蒸餾理論和實際操作
第八節(jié) 葡萄皮渣酒的精餾
附錄
一、工業(yè)酒精(GB/T 3941—2008)
二、食用酒精(GB 10343—2008)
三、工業(yè)合成乙醇(GB 6820—1992)
四、變性燃料乙醇(GB 18350—2013)
五、美國變性燃料乙醇標準
六、巴西燃料乙醇的標準
七、化學試劑乙醇(無水乙醇)(GB/T 678—2002)
八、乙醇(95%)(GB T 679—2002)
九、酒精計示值換算成20℃時的乙醇濃度
十、乙醇在20℃下的密度和含量對照表
十一、計算塔板弓形的寬度與面積函數表
參考文獻
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