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小曲清香白酒生產(chǎn)技術

《小曲清香白酒生產(chǎn)技術》


作者：
趙金松
出版日期：
2018-11-15
字數(shù)：
300000
開本：
16
頁數(shù)：
194
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2119-0
定價：
￥50.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥40


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內容簡介

近年來，小曲清香白酒不斷引起行業(yè)協(xié)會及專家的重視，已迎來發(fā)展的春天。為促進我國小曲清香白酒的進一步發(fā)展，總結和提高小曲清香白酒生產(chǎn)技術水平，故編寫了這本《小曲清香白酒生產(chǎn)技術》，主要介紹了小曲清香白酒發(fā)展概況、釀酒微生物、釀造生產(chǎn)技術、釀酒設備與釀造創(chuàng)新技術。本書內容豐富、實用性強，體現(xiàn)了小曲清香白……
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