《美國(guó)FDA食品微生物檢驗(yàn)指南:第八版(國(guó)家出版基金項(xiàng)目、“十三五”國(guó)家重點(diǎn)出版物出版規(guī)劃項(xiàng)目)》
作者:
美國(guó)食品與藥物管理局(FDA)
出版日期:
2020-01-01
字?jǐn)?shù):
1150000
開本:
16
頁(yè)數(shù):
640
分類:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-1317-1
定價(jià):
¥280.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
¥224
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圖書目錄
1 取樣和均勻性食品樣品的制備
2 食品鏡檢以及顯微鏡的維護(hù)與使用
3 需氧菌平板計(jì)數(shù)
4 大腸桿菌和大腸菌群計(jì)數(shù)方法
4A 致瀉性大腸埃希氏菌檢測(cè)
5 沙門氏菌
6 志賀氏菌
7 彎曲菌
8 小腸結(jié)腸 炎耶爾森氏菌
9……1 取樣和均勻性食品樣品的制備
2 食品鏡檢以及顯微鏡的維護(hù)與使用
3 需氧菌平板計(jì)數(shù)
4 大腸桿菌和大腸菌群計(jì)數(shù)方法
4A 致瀉性大腸埃希氏菌檢測(cè)
5 沙門氏菌
6 志賀氏菌
7 彎曲菌
8 小腸結(jié)腸 炎耶爾森氏菌
9 弧菌
10 食品和環(huán)境樣品中單核細(xì)胞增生李斯特菌的檢測(cè)與計(jì)數(shù)方法
11 單核細(xì)胞增生李斯特菌的血清分型
12 金黃色葡萄球菌
13A 金黃色葡萄球菌腸毒素——玻片雙重?cái)U(kuò)散和基于ELISA的檢測(cè)方法
13B 葡萄球菌腸毒素檢測(cè)方法
14 蠟樣芽孢桿菌
15 蠟樣芽孢桿菌腹瀉腸毒素
16 產(chǎn)氣莢膜梭菌
17 肉毒梭菌
18 酵母、霉菌和霉菌毒索
19 食品中的寄生蟲
19A 新鮮食品中環(huán)孢子蟲和隱孢子蟲的檢測(cè)方法——聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(PCR) 及鏡檢分離鑒定法
19B 新鮮食品中卡氏環(huán)孢子蟲分子檢測(cè)方法——實(shí)時(shí)熒光PCR
20A 牛乳中的違禁物質(zhì)
20B 高效液相色譜法快速測(cè)定牛乳中的磺胺二甲嘧啶
21A 罐頭食品的檢驗(yàn)
21B 頂部空間氣體分析修訂法(使用SP4270積分器)
22A 金屬容器的完整性檢測(cè)
22B 玻璃容器的完整性檢測(cè)
22C 軟性和半剛性食物容器的完整性檢測(cè)
22D 容器完整性的檢測(cè)一術(shù)語(yǔ) 和參考文獻(xiàn)
23 化妝品的微生物檢驗(yàn)
25 食源性疾病相關(guān)食品的研究
26A 貝類中甲肝病毒的聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(PCR) 檢測(cè)與定量
26B 食品 中甲肝病毒的檢測(cè)
27 干酪中磷酸酶的初篩方法
28 聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測(cè)食物中產(chǎn)腸毒素霍亂弧菌
29 克羅諾桿菌
附錄1 食源性致病菌 快速檢測(cè)方法
附錄2 連續(xù)稀釋中的最大可館數(shù)
附錄3 食品和飼料中微生物病原體的分析方法驗(yàn)證指南(第二版)
附錄4 當(dāng)前與FDA相關(guān)食品(飼料)微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)目錄
附錄5 BAM試劑目錄及其配制
附錄6 BAM培養(yǎng)基目錄及其配制
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