《食品質量管理學》
作者：
馮敘橋
出版日期：
2006-07-01
開本：
32開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-1705-1/TS.1095
定價：
￥21.80
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內容簡介
圖書目錄
《食品質量管理學》詳細介紹了食品質量管理的概念，系統地敘述了食品質量決策、食品質量檢驗、食品質量保持、食品衛生與安全質量管理及食品工業企業質量管理的基本知識，內容全面，重點突出，是我國大陸全面介紹食品……《食品質量管理學》詳細介紹了食品質量管理的概念，系統地敘述了食品質量決策、食品質量檢驗、食品質量保持、食品衛生與安全質量管理及食品工業企業質量管理的基本知識，內容全面，重點突出，是我國大陸全面介紹食品質量管理知識的第一部專業書籍。它填補了食品質量管理教科書的空白，對于提高人們的食品質量管理意識，推進食品工業各行業的發展將發揮其重要的作用。
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《食品質量管理學》詳細介紹了食品質量管理的概念，系統地敘述了食品質量決策、食品質量檢驗、食品質量保持、食品衛生與安全質量管理及食品工業企業質量管理的基本知識，內容全面，重點突出，是我國大陸全面介紹食品質量管理知識的第一部專業書籍。它填補了食品質量管理教科書的空白，對于提高人們的食品質量管理意識，推進食品工業各行業的發展將發揮其重要的作用。
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