《安全食品的開發與質量管理》
作者：
李正明等
出版日期：
2004-01-01
開本：
16開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-4130-0/TS.2426
定價：
￥44.00
官網優惠價格：
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內容簡介
本書介紹了世界農業和有機食品的發展、中國生態農業現狀和發展、綠色食品的開發、有機食品生產和加工技術規范、無公害農產品的開發等內容。
圖書目錄
第一章 世界農業和有機食品的發展
第一節 世界農業生態系統與地球環境問題
第二節 英國的農業發展與農村環境演化
第三節 法國的環境保護型農業
第四節 世界未來農業發展理論的研究
第五節 世界有機產品的市場……第一章 世界農業和有機食品的發展
第一節 世界農業生態系統與地球環境問題
第二節 英國的農業發展與農村環境演化
第三節 法國的環境保護型農業
第四節 世界未來農業發展理論的研究
第五節 世界有機產品的市場發展
第六節 有機食品和綠色食品
第二章 中國生態農業現狀和發展
第一節 中國生態農業的特點和地位
第二節 中國生態農業原理及其設計
第三節 農業生態系統評價的指標體系
第四節 中國生態農業與西方生態農業、持續農業的聯系與區別
第五節 中國農業經濟系統的持續發展及相關建議
第六節 中國生態產業村范例
第三章 綠色食品的開發
第一節 綠色食品工程的理論基礎
第二節 綠色食品工程的實施
第三節 綠色食品的發展舉措
第四節 綠色食品的種植與生產
第五節 綠色食品標準
第四章 有機食品生產和加工技術規范
第一節 中國有機食品的開發
第二節 有機生產與加工標準
第三節 有機生產的檢查與認證
第四節 有機食品技術規范（HJ/T 80-2001）
第五章 無公害農產品(食品)的開發
第一節 全國推行無公害食品行動計劃
第二節 有機食品、綠色食品和無公害食品的異同
第三節 無公害農產品走向標準化
第四節 無公害農產品管理辦法
第五節 無公害食品標準目錄
第六章 ISO 14000環境管理體系
第一節 ISO 14000系列標準的產生、實施動態與意義
第二節 ISO 24001標準解讀
第七章 安全食品與質量管理
第一節 安全食品的條件與申請程序
第二節 食品質量管理與ISO 9000
第三節 國外食品質量管理與GMP
第四節 國外食品質量管理與HACCP
第五節 中國食品質量管理
第八章 HACCP的支持性程序
第一節 HACCP的支持性程序——GMP與SSOP
第二節 GMP——良好操作規范
第三節 SSOP——衛生標準操作程序
第四節 SCP——衛生監控與記錄
第九章 HACCP在食品生產中的應用
第十章 美國對HACCP法規的實施及實用指南
第十一章 中國臺灣省食品工廠的GMP管理標準與實務
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