《火爆酒樓精品菜-內(nèi)蒙古特色菜（2vcd）》
作者：
出版日期：
2003-03-01
分類：
食品科技
ISBN：
cn-m12-03-0016-0/v.t
定價(jià)：
￥50.00
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內(nèi)容簡介
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內(nèi)蒙古風(fēng)味菜品近年來備受各大中城市消費(fèi)者的喜愛和好評(píng)，在其特有的以綠色為原料，加上傳統(tǒng)炸、烤風(fēng)味菜品相結(jié)合的烹飪基礎(chǔ)上，進(jìn)行了不斷的改良和創(chuàng)新，使得內(nèi)蒙古菜大放異彩。本片精選了“草原雙珍”、“蒙式烤羊……內(nèi)蒙古風(fēng)味菜品近年來備受各大中城市消費(fèi)者的喜愛和好評(píng)，在其特有的以綠色為原料，加上傳統(tǒng)炸、烤風(fēng)味菜品相結(jié)合的烹飪基礎(chǔ)上，進(jìn)行了不斷的改良和創(chuàng)新，使得內(nèi)蒙古菜大放異彩。本片精選了“草原雙珍”、“蒙式烤羊腿”、“風(fēng)味燒羊排”等二十款具有創(chuàng)新意識(shí)的內(nèi)蒙古特色菜品，供餐飲界同仁和廣大廚師學(xué)習(xí)與交流。本片聘請(qǐng)內(nèi)蒙古草原興發(fā)餐飲連鎖有限公司副總經(jīng)理、高級(jí)烹調(diào)師孫正齋先生擔(dān)任示范教授。
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