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食品添加劑在飲料中的應用（食品添加劑應用技術系列）

《食品添加劑在飲料中的應用（食品添加劑應用技術系列）》


作者：
梁朗都
出版日期：
2007-01-01
開本：
32開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-4708-2/TS.2750
定價：
￥20.00
官網優惠價格：
￥16


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內容簡介

本書收集了該所在飲料類食品添加劑應用方面的一些成熟技術、工藝和實用配方，因而具有較強的針對性、新穎性和實用性。
本書力求內容簡明扼要，語方通俗易懂，可供從事飲料及食品添加劑生產和開發的石家、科研單位的工程技術人員閱讀參考。
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圖書目錄

第一章 緒論
第二章 食品添加劑在碳酸飲料中的應用
第一節 碳酸飲料的主要原輔材料及其特點
第二節 碳酸飲料中常用添加劑的種類及其性能
第三節 食品添加劑在碳酸飲料中的應用實例
第三章 食品添加劑果蔬汁飲料……
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