《氨基酸工藝學（高等學校專業教材）》
作者：
出版日期：
2007-01-01
開本：
16開
分類：
生物
ISBN：
7-5019-5697-9/TS.3304
定價：
￥42.00
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內容簡介
圖書目錄
本書用八章的篇幅，從制糖、機制、育種、發酵、防治污染、提取、精制、清潔生產等各方面介紹了具有代表性的味精生產工藝，目的是使學生先學習和掌握好氨基酸發酵的一般知識。然后用二章篇幅闡述了氨基酸發酵的機制、……本書用八章的篇幅，從制糖、機制、育種、發酵、防治污染、提取、精制、清潔生產等各方面介紹了具有代表性的味精生產工藝，目的是使學生先學習和掌握好氨基酸發酵的一般知識。然后用二章篇幅闡述了氨基酸發酵的機制、生產菌的選育、發酵技術及分離精制的一般方法。最后在此基礎上用五章篇幅分別講解各種氨基酸的生產菌種、調節機制與發酵工藝。
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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