午夜性福利_**色毛片免费看_精品国产免费人成在线观看_日韩精品一区二区三区视频

壽司制作入門

《壽司制作入門》


作者：
王森主編
出版日期：
2009-09-01
字?jǐn)?shù)：
100000
開(kāi)本：
16
頁(yè)數(shù)：
72
分類：
科技
ISBN：
978-7-5019-7111-4
定價(jià)：
￥28.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥22.4


天貓旗艦店
您也可以去 當(dāng)當(dāng)京東 購(gòu)買（點(diǎn)擊圖標(biāo)進(jìn)入購(gòu)買頁(yè)）

內(nèi)容簡(jiǎn)介

壽司是日式料理中的代表，也是餐飲從業(yè)人員技能培訓(xùn)中要掌握的。本書(shū)分為制作基礎(chǔ)和操作篇兩部分、在操作篇中包括了卷壽司、握壽司、手卷壽司、軍艦壽司、杯裝壽司、變形壽司、飯團(tuán)壽司、散裝壽司、花樣壽司。本書(shū)特別引入國(guó)外先進(jìn)的卷壽司手法和工藝，既能滿足初學(xué)者的學(xué)習(xí)要求，也能為他們開(kāi)闊視野，提供創(chuàng)作思路。書(shū)中配……
[ 展開(kāi)全部 ]

作者簡(jiǎn)介

本書(shū)作者從事國(guó)外料理研究已二十余載,是藝術(shù)西點(diǎn)專業(yè)的創(chuàng)辦人,1998年創(chuàng)立”烘焙藝術(shù)專業(yè)”,至今已經(jīng)培養(yǎng)出上萬(wàn)名具有國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷的專業(yè)人才.

責(zé)編推薦

王森老師20多年潛心歷程，本套書(shū)共五本，包括 《西餐制作入門》《玩轉(zhuǎn)咖啡拉花》《壽司制作入門》《夢(mèng)幻糖藝》。書(shū)中配有大量產(chǎn)品及精美圖片，產(chǎn)品制作過(guò)程的步驟圖詳解如同靜態(tài)的教學(xué)片，為您帶來(lái)由淺入深的專業(yè)化指導(dǎo)和豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

適合以下人群參閱：
●個(gè)人學(xué)習(xí)咖啡制作的入門教材
●咖啡店技能提升的工具書(shū)
●家庭咖啡愛(ài)好者的DIY素材

新書(shū)上架