《農產品深加工技術叢書－“十一五”國家重點圖書出版規劃項目》
作者：
李延云主編
出版日期：
2010-07-01
字數：
240000
開本：
32
頁數：
296
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-7606-5
定價：
￥18.00
官網優惠價格：
￥14.4
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內容簡介
本書全面介紹了果蔬貯藏過程的生理變化，對各種傳統的貯藏方式方法和先進的貯藏方法都進行了詳細論述，包括低壓貯藏、輻射貯藏、氣調貯藏等先進技術，各種果蔬的貯藏參數等實用技術。
作者簡介
農業部規劃設計院研究員
責編推薦
國內外先進的果蔬貯藏技術，共廣大農業科技人員參考使用。
特別適合一線生產人員參考，為農民朋友帶來實用技術。
京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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