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北方果蔬貯藏保鮮技術－服務三農·農產品深加工技術叢書－“十一五”國家重點圖書出版規劃項目

《北方果蔬貯藏保鮮技術－服務三農·農產品深加工技術叢書－“十一五”國家重點圖書出版規劃項目》


作者：
王淑琴主編
出版日期：
2010-07-01
字數：
185000
開本：
32
頁數：
228
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-7607-2
定價：
￥16.00
官網優惠價格：
￥12.8


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內容簡介

本書主要介紹了北方特色果蔬的貯藏技術，既有適合于農民朋友小規模貯藏的簡單常規方法，又有適合于大規模貯藏的現代先進技術。微型冷庫是一種特別適合農民朋友小規模貯藏果蔬用冷庫，本書詳細介紹了這種冷庫的設計，使農民朋友對其有全面的了解，以便更為合理地使用微型冷庫。同時本書還介紹了國內外先進的果蔬物流技術，介……
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作者簡介

沈陽農業大學高級研究員，多年服務農村果蔬貯藏保險加工的經驗。

責編推薦

本書作者多年來一直從事果品蔬菜貯藏的科研工作，設立了許多實驗基地，向農民朋友推廣果蔬貯藏保鮮技術，在工作中，深感農民對果蔬貯藏知識的渴求，故著此書，希冀能將本人幾十年來的科研成果和生產實踐經驗，通過本書傳授給農民朋友，為他們提供技術指導。

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