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食品分析：第三版－國外現代食品科技系列

《食品分析：第三版－國外現代食品科技系列》


作者：
（美）尼爾森著；楊嚴俊等譯
出版日期：
2012-08-20
字數：
883000
開本：
16
頁數：
608
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-8685-9
定價：
￥80.00
官網優惠價格：
￥64


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內容簡介

食品分析（第三版）在秉承以前版本內容及特色的基礎上，更加注重知識和技術的前沿性及其在實踐中的實用性，對食品分析涉及到的知識面做了詳實的敘述和總結，對食品科學研究者和食品行業的工作人員更具有實用性及參考價值。本書共分為五部分，分別對食品的有關法規、國際標準、數據分析等食品分析的基本信息，食品中各種重要……
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