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江南創(chuàng)意菜點(diǎn)設(shè)計與制作—美食創(chuàng)意設(shè)計系列

《江南創(chuàng)意菜點(diǎn)設(shè)計與制作—美食創(chuàng)意設(shè)計系列》


作者：
許萬里
出版日期：
2015-02-01
字?jǐn)?shù)：
150000
開本：
大16
頁數(shù)：
112
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5184-0175-8
定價：
￥39.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥31.2


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內(nèi)容簡介

江南菜點(diǎn)設(shè)計與制作這本書主要向大家介紹了江南菜點(diǎn)特色、菜點(diǎn)創(chuàng)新設(shè)計思路與創(chuàng)新方法和江南創(chuàng)意菜點(diǎn)設(shè)計與制作案例三個部分的內(nèi)容，案例部分主要包括涼菜、甜點(diǎn)和熱菜三種類別，本書是由江南一帶烹飪名師撰寫，圖文并茂，形象生動，是烹飪專業(yè)學(xué)習(xí)參考的較好讀物。……
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圖書目錄

第一部分 

001 江南菜點(diǎn)特色
002 江南地域特色美食文化
004 江南特色菜點(diǎn)風(fēng)格解析
007 江南特色食材介紹

第二部分 
 
013 菜點(diǎn)創(chuàng)意設(shè)計思路與方法
014 菜點(diǎn)創(chuàng)意設(shè)計思路
015 菜點(diǎn)創(chuàng)意設(shè)計方法

第……
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