《飯店前廳服務(wù)與管理（第二版）（“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材、高等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)教材）》
作者：
陳的非
出版日期：
2015-06-01
字?jǐn)?shù)：
230000
開本：
16
頁數(shù)：
192
分類：
餐旅管理
ISBN：
978-7-5184-0452-0
定價：
￥26.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥20.8
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內(nèi)容簡介
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圖書目錄
項(xiàng)目一 前廳部概述 7
任務(wù)1 前廳部的地位和功能 8
任務(wù)2 前廳部的組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé) 13
任務(wù)3 前廳部員工的素質(zhì)要求 17
【項(xiàng)目練習(xí)】 19
【項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)】 20
項(xiàng)目二 禮賓服務(wù) 22
任務(wù)1 迎送服務(wù) 24
……項(xiàng)目一 前廳部概述 7
任務(wù)1 前廳部的地位和功能 8
任務(wù)2 前廳部的組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé) 13
任務(wù)3 前廳部員工的素質(zhì)要求 17
【項(xiàng)目練習(xí)】 19
【項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)】 20
項(xiàng)目二 禮賓服務(wù) 22
任務(wù)1 迎送服務(wù) 24
任務(wù)2 行李服務(wù) 35
任務(wù)3 金鑰匙服務(wù) 38
【項(xiàng)目練習(xí)】 42
【項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)】 44
項(xiàng)目三 客房預(yù)訂 46
任務(wù)1 客房預(yù)訂業(yè)務(wù)知識 47
任務(wù)2 客房預(yù)訂的種類和工作流程 58
任務(wù)3 客史檔案管理 73
【項(xiàng)目練習(xí)】 76
【項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)】 77
項(xiàng)目四 接待服務(wù) 79
任務(wù)1 入住登記與離店服務(wù) 80
任務(wù)2 客房狀況控制 91
任務(wù)3 貴重物品保管 94
任務(wù)4 商務(wù)樓層對客服務(wù) 98
【項(xiàng)目練習(xí)】 102
【項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)】 103
項(xiàng)目五 問訊服務(wù) 106
任務(wù)1 問訊與查詢服務(wù) 107
任務(wù)2 留言服務(wù) 113
任務(wù)3 郵件服務(wù) 115
任務(wù)4 問訊員的崗位職責(zé)和問訊業(yè)務(wù)
的相關(guān)表格 117
【項(xiàng)目練習(xí)】 120
【項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)】 121
項(xiàng)目六 商務(wù)中心與總機(jī)服務(wù) 123
任務(wù)1 商務(wù)中心服務(wù) 124
任務(wù)2 總機(jī)服務(wù) 131
【項(xiàng)目練習(xí)】 138
【項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)】 138
項(xiàng)目七 前廳賓客關(guān)系管理 140
任務(wù)1 建立良好的賓客關(guān)系 142
任務(wù)2 大堂副理的職責(zé) 145
任務(wù)3 客人投訴及其處理 149
【項(xiàng)目練習(xí)】 158
【項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)】 159
項(xiàng)目八 前廳部人力資源管理 161
任務(wù)1 前廳部管理人員“崗位說明書” 163
任務(wù)2 前廳部員工的招聘與錄用 167
任務(wù)3 前廳部員工的培訓(xùn) 176
任務(wù)4 前廳部人員定編 186
【項(xiàng)目練習(xí)】 189
【項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)】 190
參考文獻(xiàn) 192
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