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烹飪類 圖書


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焙烤食品加工技術（第三版）（“十四五”職業教育國家規劃教材）
焙烤食品加工技術（第三版）（“十四五”職業教育國家規
作者：陳平 童永通
出版日期：2024-04-01
餐飲業食品安全與操作規范（第二版）（中等職業教育中餐烹飪專業教材）
餐飲業食品安全與操作規范（第二版）（中等職業教育中餐
作者：米宇清，于新
出版日期：2023-02-01
烹飪英語（第二版）（中等職業學校中餐烹飪專業教材）
烹飪英語（第二版）（中等職業學校中餐烹飪專業教材）
作者：宋潔
出版日期：2021-08-01
筵席設計與制作（第二版）（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材）
筵席設計與制作（第二版）（中等職業學校中餐烹飪與營養
作者：張濤，吳晶
出版日期：2021-08-01
烹飪化學（第二版）（中等職業學校中餐烹飪專業教材）
烹飪化學（第二版）（中等職業學校中餐烹飪專業教材）
作者：俞一夫
出版日期：2021-04-01
中式面點技藝（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材）
中式面點技藝（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材
作者：任昌娟
出版日期：2020-08-01
餐飲成本核算（第二版）（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材）
餐飲成本核算（第二版）（中等職業學校中餐烹飪與營養膳
作者：劉雪峰 滕家
出版日期：2020-05-01
烹飪工藝美術（第二版）（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材）
烹飪工藝美術（第二版）（中等職業學校中餐烹飪與營養膳
作者：劉雪峰 夏琳
出版日期：2020-05-01
中國飲食文化（第二版）（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材）
中國飲食文化（第二版）（中等職業學校中餐烹飪與營養膳
作者：趙建民 金洪
出版日期：2019-09-30
面點原料知識（第二版）（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材）
面點原料知識（第二版）（中等職業學校中餐烹飪與營養膳
作者：錢峰 時蓓
出版日期：2018-07-01
烹飪原料教程（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材）
烹飪原料教程（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材
作者：黃勇 盛金朋
出版日期：2018-06-01
冷菜與冷拼實訓教程（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材）
冷菜與冷拼實訓教程（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專
作者：楊宗亮 黃勇
出版日期：2018-03-01
西餐基礎廚房（中等職業學校西餐烹飪專業教材）
西餐基礎廚房（中等職業學校西餐烹飪專業教材）
作者：王芳
出版日期：2018-02-01
西餐烹調技術（中等職業學校西餐烹飪專業教材）
西餐烹調技術（中等職業學校西餐烹飪專業教材）
作者：李順發
出版日期：2017-03-27
西餐文化與禮儀（中等職業學校西餐烹飪專業教材）
西餐文化與禮儀（中等職業學校西餐烹飪專業教材）
作者：王芳
出版日期：2016-09-12
烹飪專業職業素養與就業指導（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材）
烹飪專業職業素養與就業指導（中等職業學校中餐烹飪與營
作者：朱長征
出版日期：2016-08-22
餐飲業食品安全與操作規范（中等職業教育旅游服務類專業教材）
餐飲業食品安全與操作規范（中等職業教育旅游服務類專業
作者：錢峰
出版日期：2016-01-01
花色拼盤設計與制作（中等職業教育旅游服務類專業教材）
花色拼盤設計與制作（中等職業教育旅游服務類專業教材）
作者：錢峰
出版日期：2015-10-01
面點制作技藝（中等職業教育旅游服務類專業教材）
面點制作技藝（中等職業教育旅游服務類專業教材）
作者：孫長杰
出版日期：2014-01-24
筵席設計與制作（中等職業教育旅游服務類專業教材）
筵席設計與制作（中等職業教育旅游服務類專業教材）
作者：錢峰
出版日期：2013-09-01
現代廚房管理（中等職業教育旅游服務類專業教材）
現代廚房管理（中等職業教育旅游服務類專業教材）
作者：張濤
出版日期：2013-09-01
烹飪英語（中等職業教育旅游服務類專業教材）
烹飪英語（中等職業教育旅游服務類專業教材）
作者：宋潔
出版日期：2012-07-31
中國飲食文化（中等職業教育旅游服務類專業教材）
中國飲食文化（中等職業教育旅游服務類專業教材）
作者：趙建民
出版日期：2012-07-24
食療保健膳食制作技術（中等職業教育旅游服務類專業教材）
食療保健膳食制作技術（中等職業教育旅游服務類專業教材
作者：錢峰，呂勝嬌
出版日期：2012-07-05

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