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自釀啤酒入門指南

《自釀啤酒入門指南》


作者：
李鋒
出版日期：
2016-07-31
字數：
132000
開本：
16
頁數：
224
分類：
酒
ISBN：
978-7-5184-0302-8
定價：
￥78.00
官網優惠價格：
￥62.4


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內容簡介

本書收集了100種來自世界各地的啤酒釀制配方，包含釀造小貼士以及精美的成品照片。不論你是新手入門還是自釀發燒友，本書都會通過圖解形式展現啤酒釀造各階段的具體操作方法。書中的每種啤酒配方均適合全麥芽釀造法，其中許多啤酒配方還有麥芽浸出物釀造的版本。本書對釀造所需的原料和設備進行全面詳盡的介紹，讀者可以依……
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圖書目錄

序言  
格雷格的寄語  
導言  
釀酒簡史  
精釀革命  
釀造過程  
準備原料  
麥芽  
輔料與糖（附表）  
酒花（附表）  
酵母（附表）  
一覽表（酵母）  
釀造水  
藥草、鮮花、水果及香料  
開始釀……
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